A Capital Argentina, mundialmente conhecida por sua paixão pela carne, está florescendo no universo vegetariano e vegano, oferecendo um oásis de sabores que desafiam o paladar e encantam até os mais devotos carnívoros.

Neste artigo, embarcaremos em uma jornada culinária por Buenos Aires, explorando restaurantes que têm como missão não apenas servir pratos da culinária vegana e vegetariana, mas também reinventar a gastronomia local com criatividade, consciência e sabor.

Prepare-se para ter seus conceitos renovados e seu paladar surpreendido, pois cada restaurante selecionado é uma estrela em um céu gastronômico em expansão.

Lembrando: SEMPRE recomendamos que vocês verifiquem as Redes Sociais de cada lugar para que vejam as informações atualizadas sobre dias, horários e reservas😉

Vamos descobrir juntos os sabores que estão fazendo a Capital Argentina se apaixonar pela cozinha vegetariana e vegana.

  1. Raíz Plant Mood (Classificação Google – 4.8)
  • Localização: Juana Manso, 1770.
  • Bairro: Puerto Madero
  • Instagram: @raizplantmood

Raíz Plant Mood se destaca como o primeiro restaurante de culinária baseada em plantas em Puerto Madero, proporcionando uma experiência culinária única que responde à crescente procura por uma alimentação saudável e consciente.

É um estabelecimento inovador, que oferece um menu inteiramente vegetal, representando uma escolha saudável e sustentável para aqueles em busca de alternativas alimentares amigáveis ao meio ambiente. Aposta na “culinária vegetal” e utilizando ingredientes como frutos, grãos e proteínas de origem vegetal, esse restaurante reinventa pratos típicos de várias regiões do mundo em opções deliciosas e nutritivas.

Desde sushi 100% vegetais até especialidades da culinária grega, coreana e italiana, o restaurante promete deliciar todos os paladares com pratos caseiros. Você não pode perder!

2. Gioia Cocina Botánica (Classificação Google – 4.7)

Gioia Cocina Botânica representa o ápice da culinária exclusiva em Buenos Aires e é um destino imperdível para uma experiência única.

Situado no coração da Recoleta, destaca-se com uma proposta muito original: o foco de seus pratos são as plantas.

É um lugar que tem tudo o que um visitante deseja: experiências memoráveis, risadas, comida deliciosa e um ambiente acolhedor.

Para garantir uma mesa neste fabuloso estabelecimento, é necessário fazer uma reserva prévia.

Com uma abordagem que valoriza ingredientes frescos e sazonais, o restaurante se esforça para transformar cada prato em uma obra de arte botânica, onde o sabor se une ao visual de maneira harmoniosa. É um lugar de inovação culinária vegana na região.

Vá conhecer e permita-se ser envolvido pela magia desse lugar, onde cada prato é um convite para redescobrir a beleza e o sabor das plantas.

3. JOY Burgers&Plants (Classificação Google – 4.7)

  • Localização: Donado, 1877 / Gorritti, 4788 / Barrio Chino.
  • Bairro: Villa Urquiza / Palermo / Barrio Chino
  • Instagram: @joyburgers.ar

A JOY foi a primeira rede de Fast Food vegano da América Latina, e acabou criando raízes em Buenos Aires, começando suas operações por essa incrível cidade.

Esse Fast Food proporciona uma experiência completa baseada em plantas, recriando os sabores e texturas que muitos conhecem e adoram das cadeias mais famosas do mundo.

O cardápio é totalmente livre de produtos de origem animal e inclui hambúrgueres de “carne” e “frango”, macarrão com “queijo”, nuggets, “frango” frito, batatas fritas com “queijo cheddar”, saladas e bebidas, como cerveja e kombucha, todos servidos em embalagens recicláveis e compostáveis.

O hambúrguer é feito com uma “mistura exclusiva”, utilizando técnicas modernas de cozimento para alcançar sabores e texturas semelhantes aos da carne bovina.

Vá descobrir esse Fast Food que mistura rapidez, sabor e responsabilidade ambiental e prepare-se para fazer parte de uma revolução gastronômica.

4. Chuí (Classificação Google – 4.4)

  • Localização: Loyola,1250.
  • Bairro: Villa Crespo
  • Instagram: @chui.ba

No local que antes abrigava a oficina de um ferreiro e que, por muito tempo, foi um terreno baldio, o Chuí estabeleceu-se como um oásis urbano da pizza artesanal em Villa Crespo.

O restaurante se destaca por sua autenticidade e compromisso com a qualidade. A arte dos fermentos caseiros é praticada com dedicação, as pizzas são preparadas à vista do cliente e assadas em forno a lenha, proporcionando um sabor inconfundível.

Sua abordagem única e o uso de ingredientes frescos e locais fazem deste restaurante uma referência no cenário gastronômico vegano de Buenos Aires.

Deixe-se envolver pelo charme rústico e sabores caseiros do Chuí, onde cada mordida é uma viagem ao coração da culinária vegana artesanal.

5. Amador Cantina (Classificação Google – 4.3)

Para os amantes de porções generosas e receitas caseiras típicas, o Amador Cantina em Palermo, Buenos Aires, é o destino certo.

Tudo no Amador é a base de plantas, mas sem perder o sabor tradicional e reconfortante da cozinha argentina.

A seleção de vinhos é uma jornada por si só, atravessando o país de norte a sul, destacando rótulos de pequenas vinícolas comprometidas com a produção de baixo impacto ambiental. É um local onde a sustentabilidade encontra a tradição.

Além disso, o ambiente do restaurante é convidativo e aconchegante, refletindo a essência de um bistrô familiar, mas com um toque moderno.

Vá saborear uma das melhores culinárias veganas de Buenos Aires no Amador Cantina, onde cada refeição é uma festa para a vida e cada vinho tem seu segredo, um encontro delicioso que espera por você.

6. Hierbabuena Vegan (Classificação Google – 4.3)

O Hierbabuena Vegan oferece uma versão saudável e orgânica do clássico Fast Food.

Aqui, tudo é 100% à base de plantas, livre de conservantes e aditivos: hambúrgueres, cachorros-quentes, choripanes, pastelaria, cafetaria e sorveteria vegetal.

Localizado no coração de San Telmo, o Hierbabuena Vegan é um refúgio para quem procura uma alimentação rápida sem abrir mão da qualidade e da consciência ambiental.

Além do cardápio inovador, o ambiente descontraído e a atenção aos detalhes fazem deste lugar um ponto de encontro tanto para veganos quanto para os que querem conhecer novos paladares.

E com o movimento crescente em direção a uma alimentação mais sustentável, o Hierbabuena Vegan não só acompanha essa tendência como também se destaca como um pioneiro no bairro.

É aquele local rápido e saudável que você não pode deixar de conhecer!

BÔNUS 1: Churrascaria Vegana 😉

a. La Reverde (Classificação Google – 4.3)

  • Localização: Montevideo, 40.
  • Bairro: San Nicolás
  • Instagram: @lareverdebsas

É um estabelecimento que revoluciona o churrasco argentino com uma abordagem vegana.

Localizado no bairro de San Nicolás, este restaurante inovador reinventa clássicos do asado, como choripán, entraña e bife, mas sem utilizar carne de origem animal. Em vez disso, La Reverde aposta tudo na “carne vegetal”, feita de glúten de trigo, que eles habilmente transformam em versões que imitam a carne bovina, inclusive na textura gordurosa.

Sua proposta única de churrasco vegano tem recebido atenção por sua abordagem inovadora e deliciosa.

Não deixe de conhecer esse lugar, onde cada mordida é um ato de descoberta e um tributo à tradição argentina, reinventada para satisfazer tanto os paladares veganos quanto os curiosos por novos sabores.

BÔNUS 2: 99% Vegetariano, mas com aquele 1% que não!

a. Sampa (Classificação Google – 4.8)

  • Localização: Scalabrini Ortiz, 769.
  • Bairro: Villa Crespo
  • Instagram: @sampa99v

Situado no coração de Villa Crespo, orgulha-se de apresentar um cardápio 99% vegetariano, porém, deixando um simbólico 1% para possíveis pratos que queiram explorar fora deste espectro.

Afinal seu Slogan é: “99% Vegetariano, 100% criado com amor” (traduzido para o Português).

O Sampa também conta com um bar encantador, onde os clientes podem desfrutar não só das bebidas, mas também da experiência de observar a preparação cuidadosa de cada prato.

O formato dos pratos é ideal para compartilhar, proporcionando uma experiência gastronômica que é tanto social quanto deliciosa.

Não deixe de conhecer esse lugar que já conquistou clientes apaixonados e fiéis.

b. Spiagge Di Napoli (Classificação Google – 4.2)

  • Localização: Av. Independencia, 3527.
  • Bairro: Boedo
  • Instagram: @spiaggedinapoli

O Spiagge Di Napoli é uma autêntica joia da culinária italiana em Boedo, uma região de Buenos Aires conhecida pelo seu vínculo com o Tango e a Literatura.

Desde 1926, este Bodegón Italiano oferece um menu vasto e generoso em porções, com um destaque especial para as massas caseiras acompanhadas por uma seleção incrível de molhos, que são um verdadeiro deleite para qualquer vegetariano.

Esse restaurante tornou-se um ponto de encontro para desfrutar de pratos farto de massas com família e amigos. As massas são as estrelas do cardápio, com opções como ravióli, nhoque, tagliatelle, espaguete, fusilli, capeletti, canelone, lasanha e sorrentino, todos com molho à escolha.

Na sua vinda para a Cidade não deixe de passar no Spiagge Di Napoli. Para conhecer o sabor autêntico da Itália em cada garfada, onde tradição e abundância se encontram para criar um banquete que encanta tanto os olhos quanto o paladar.

À medida que encerramos esta viagem gastronômica pelos recantos vegetarianos e veganos de Buenos Aires, esperamos ter acendido em você a curiosidade e o desejo de explorar estes espaços de inovação culinária.

Cada restaurante que destacamos aqui oferece uma experiência única, não apenas para o paladar, mas também para o coração e a consciência.

Depois de experimentar os sabores desses lugares, convidamos você a compartilhar suas impressões e experiências em nosso Blog. 😉

Não deixe de nos contar: qual desses lugares conquistou seu paladar? Há alguma receita ou prato que você tentaria recriar em casa?

Seus comentários e histórias enriquecerão este espaço de troca e inspiração, e ajudarão outros leitores a descobrirem os prazeres da culinária vegetariana e vegana. Adoraríamos saber sua opinião! 😍

Buenos Aires está à sua espera, com seus sabores vibrantes e inesquecíveis, prontos para serem descobertos e apreciados.

¡Buen Provecho! 🥰

Convidamos você a nos seguir no Instagram: @brarbuenosaires

Fontes: Sites e Redes Sociais dos Restaurantes citados no Artigo e Rede de Pesquisa do Google e Avaliações de Clientes no Google Business dos Restaurantes.